In der Justizvollzugsanstalt Essen gibt es verschiedene schulische Maßnahmen mit denen sich die Gefangenen fortbilden können. Aber auch in praktischer Arbeit wird Aus- und Fortbildung betrieben. Gerade für Gefangene die seit Jahren keiner geregelten Arbeit mehr nachgegangen sind wird ein spezielle Form der Fortbildung im Rahmen der Arbeitstherapie angeboten. In der Kantine wird des Weiteren eine Ausbildung zum Küchenhelfer angeboten.